收入模型
钱从哪来？怎么定价？会员体系怎么设计？
收入结构总览
猪肉零售（核心收入，~65%）
| 类型 | 定价策略 | 预估毛利率 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 按部位零售 | 市场价 85%~90% | 15%~20% | 五花肉、排骨、梅花肉等高频部位 |
| 套餐/组合 | 打包价略低走量 | 10%~15% | 家庭装（2-3 人份）、一人食 |
| 限量/稀有部位 | 市场价持平 | 20%~25% | 松板肉、猪颈肉等 |
定价锚点：比菜市场便宜 10-15%，不需要门店租金所以可以让利。
会员年费（锁定用户，~10%）
| 档位 | 价格 | 核心权益 | 转化目标 |
|---|---|---|---|
| 基础会员 | ¥9.9/年 | 新会员礼（蔬菜/鸡蛋）+ 专属折扣 | 首单用户 → 会员 ≥ 10% |
| 高级会员 | ¥19.9/年 | 基础权益 + 更多优惠券 + 优先预约时段 | 基础会员 → 高级 ≥ 30% |
会员经济学
用户觉得「一年省的不止这点钱」
| 权益 | 价值感 |
|---|---|
| 新会员实物礼 | ¥5-10（蔬菜/鸡蛋） |
| 每月专属优惠券 | ¥5-10 × 12 = ¥60-120/年 |
| 会员日专享折扣 | 9.5 折 |
| 优先预约时段 | 省配送费 |
核心目的不是盈利，而是筛选精准用户 + 锁定复购。
会员转化漏斗
访问用户 → 首单用户（≥30%）→ 年费会员（≥10%）
↓
基础会员 → 高级会员（≥30%）
↓
到期 → 续费（≥60%）辅营收入（~15%）
| 品类 | 策略 | 毛利率 | 目的 |
|---|---|---|---|
| 调料/蔬菜包 | 搭配猪肉套餐销售 | 20%~25% | 满足「一顿饭」需求，提高客单价 |
| 蔬菜独立 SKU | Phase 2 上 | 20%~25% | 辅营非盈利，提升便利性 |
规划中收入
| 方向 | 预计阶段 | 方式 |
|---|---|---|
| B2B 餐厅供货 | Phase 2-3 | 向中小餐厅/食堂批量供应猪肉 |
| 品牌广告合作 | Phase 2+ | 小程序内展示猪肉品牌推荐 |
| 熟食线「鼎味·炙」 | Phase 2 | 卤味 / 腌腊 / 预制菜 |